Кофе покоряет мир

Кофе покоряет мир

В 1933 году Франческо Илли в итальянском порте Триест на севере Италии основал предприятие по обжарке кофе. Это небольшая компания стала международным брендом: люди во всем мире наслаждаются эспрессо Illy, выпивая шесть миллионов чашек в день.

У Франческо Илли, который родился в 1892 году в городе Тимишоара (Австро-Венгерская империя), было только одно желание: он хотел делать лучший в мире кофе. Его внук Андреа Илли сегодня управляет семейным предприятием и представляет третье поколение владельцев фирмы. Он называет такой подход «концепцией стопроцентного качества». Его дед Франческо разработал, среди прочего, запатентованный способ упаковки молотого кофе в металлические банки, при котором кофе не теряет аромат и сохраняет все ингредиенты.

Через новаторство к совершенству — так можно описать историю восхождения кофе Illy. Этим итальянская компания напоминает Miele, производителя бытовой техники из Гютерсло: обеими компаниями в течение нескольких поколений владеет семья, обе действуют на международном уровне и являются первопроходцами в своей отрасли.

Эрнесто (1925–2008 гг.), сын Франческо, был химиком по профессии. Он придавал большое значение научным исследованиям и технологиям и создал первую лабораторию компании. Внук основателя, Андреа Илли, также изучал химию. Семья получила 17 патентов в различных областях обработки и подготовки кофе. Сегодня кофе Illy является символом итальянского отношения к жизни, вкусного эспрессо, наслаждения и гармоничного дизайна:

чашка для эспрессо из белого фарфора, сделанная в 1992 году по проекту архитектора и дизайнера Маттео Тун, стала больше чем иконой стиля. Кроме того, на этот дизайн опирались в своих работах более 70 известных художников. Среди них Микеланджело Пистолетто, Марина Абрамович, Сандро Чиа, Джулиан Шнабель, Роберт Раушенберг, Джефф Кунс, Джозеф Кошут и Джеймс Розенквист.

В 2006 году после огромного успеха чашек искусной работы компания расширилась и начала выпускать кофе в 250-граммовых жестяных банках. Дизайн этих цилиндрических банок разработали видные деятели культуры. Среди них снова были Джеймс Розенквиста и Микеланджело Пистолетто, а также Майкл Лин, Тобиас Ребергер и знаменитый фотохудожник Себастьяно Сальгадо.

Председатель правления Андреа Илли в первую очередь заботится об устойчивом развитии, и на очереди четвёртое поколение компании — три дочери Андреа. Одна из них уже присоединились к компании.

Текст: Райнер Майер

Эспрессо «illy» в зёрнах на 100 % состоит из специально отобранных зёрен «арабика». «Красная» обжарка характеризуется сбалансированным вкусом, который усиливается оттенками карамели, шоколада, жареного хлеба и лёгкой цветочной ноты. Все кофеварки Miele можно настроить для кофе «Illy» с учётом тонкости помола, количества воды и зёрен, температуры; регулироваться может и предварительная варка — всё это позволяет насладиться превосходно приготовленным кофе.