Мальта и Гоцо: чудеса в миниатюре

Мальта и Гоцо: чудеса в миниатюре

Только здесь на небольшом пространстве уместилось столько крепостей. Здесь находятся старейшие в Европе доисторические памятники. Есть и другой повод побывать на Мальте: вкуснейшие сытные блюда островной кухни.

Из верхних садов баррака открывается невероятный вид на Большую гавань. Отсюда можно окинуть взглядом вереницу грандиозных крепостей, скопление зданий из жёлтого известняка и барочные купола церквей в столице Валлетте и так называемых трех городах: Сенглее (Исле), Витториозе (Биргу) и Коспикуа (Бормле). В последнее время здесь активно ведется реставрация: мальтийцы готовятся к 2018 году, когда Валлетта станет одной из культурных столиц Европы.

Залив, похожий на фьорд, был сердцем новой Мальты в XVI веке. Обратив внимание на его стратегическую значимость, рыцари укрепили его берега. Но история развитых цивилизаций, оставивших здесь очевидные следы, например храмовые комплексы Хаджар-Ким и Мнайдра и подземное святилище Хал-Сафлиени, к тому времени насчитывала уже пять тысячелетий.

Городские пейзажи восточной половины Мальты резко отличаются от тихого запада, пестрящего очаровательными деревушками среди залитых солнцем лугов и полей. Виноградники и оливковые рощи обрамляют цитадель Мдина, бывший политический и религиозный центр для знатных рыцарей ордена святого Иоанна. Остров завершается живописными обрывами над морем. Особенно впечатляюще выглядят утесы Дингли высотой 200 м. Это место идеально подходит для сытного пикника. Лучше всего купить в ресторане Diar Il-Bniet хрустящий деревенский хлеб и другие местные продукты: сыр, помидоры, маринованные огурцы, вино или пирог по рекомендации повара. Здесь особенно радуют уютные уголки, где всегда можно насладиться неспешной трапезой и отведать традиционных блюд. Например, в старой части Валлетты расположена бывшая пекарня Nenu. Теперь в ее дровяных печах выпекают фтиру с вариациями на любой вкус. К лепешкам на закваске добавляют нежную начинку с замысловатыми названиями, например Та Горг ир-Рагель: тончайшие ломтики картофеля, рикотту, бекон и бобы. Дональд Конти создает кулинарные шедевры на кухне ресторана Tal Petut в Биргу. Одно из самых популярных блюд его меню – запеченный в духовом шкафу кролик с карамелизованным луком под соусом из красного вина, кэроба и сиропа. Кэроб – это натуральный сладкий порошок из сушеных плодов рожкового дерева. В живописной рыбацкой гавани Марсашлокк свежий улов выгружают прямо перед многочисленными ресторанами на набережной. Один из них, T’Anna Mari, специализируется на сицилийской кухне. Ресторан Jus Dine & Wine расположен в 400-летнем особняке в самом сердце Мальты. Коллектив под руководством Сирилла Дарраса создает инновационные блюда франко-средиземноморской кухни.

Согласно легенде, Одиссея в дальних странствиях заворожила нимфа Калипсо. Где это произошло? На острове Гоцо по соседству с Мальтой. Он и сегодня притягивает туристов нежным песком на пляже Рамла. По пути туда вы увидите величественный храмовый комплекс Джгантия, построенный за тысячу лет до Стоунхенджа. Это один из важнейших памятников эпохи неолита в этой крошечной стране. Мы рекомендуем зайти пообедать в уютный придорожный ресторан Ta’ Mena, где подают аутентичные блюда островной кухни. Tmun Mgarr – один из лучших ресторанов, специализирующихся на рыбе и морепродуктах. Закажите для начала закуску Assaggi: карпаччо из тунца и морского ангела, королевские креветки в темпуре, рыбу во фритюре и кофейную чашку вкуснейшей ухи.

Текст: Кики Барон

Отели

Corinthia Palace Hotel & Spa
De Paule Avenue, Сан-Антон
Мальта
Тел.: +356/21 44 03 01
www.corinthia.com

Ta’Cenc & Spa
Triq Ta Cenc, Саннат
Гоцо
Тел.: +356/22 19 10 00
www.tacenc.com

Рестораны

Diar Il-Bniet
Main Street, Хад-Дингли
Мальта
Тел.: +356/27 62 07 27
www.diarilbniet.com

Домашняя пекарня Nenu
St Dominic Street 143, Валлетта
Мальта
Тел.: +356/22 58 15 35
www.nenuthebaker.com

Tal-Petut
20, Triq Pacifiku Scicluna, Биргу
Мальта
Тел.: +356/21 89 11 69
www.talpetut.com

Jus Dine & Wine
13, Triq il-kbira, Аттард
Мальта
Тел.: +356/21 42 46 47
www.facebook.com

T’Anna Mari
28, Xatt is-Sajjieda, Марсашлокк
Мальта
Тел.: +356/27 44 62 11
www.tannamari.com

Ta’Mena
поместье Ta Mena, Rabat Road, Шаара
Гоцо
Тел.: +356/21 55 56 99
www.tamena-gozo.com

Tmun Mgarr
Martinu Garces Street, Мгарр
Гоцо
Тел.: +356/21 56 62 76
www.tmunmgarr.com