Овощная запеканка

200 г моркови
200 г кабачков
150 г черешкового сельдерея
150 г брокколи
150 г лука-порея
150 г цветной капусты
150 г сливок
150 мл молока
3 яйца
соль
чёрный перец
мускатный орех
200 г тёртого сыра «Гауда»
20 г сливочного масла хлопьями
сливочное масло для смазывания формы

1 Овощи почистить, нарезать кусочками, поместить в перфорированный лоток и бланшировать. (см. установки ниже)
2 Взбить сливки с молоком и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
3 Смазать сливочным маслом неперфорированный лоток или форму для запеканки, поместить туда овощи. Залить
яичной смесью, посыпать сыром, распределить по поверхности запеканки хлопья сливочного
масла. Поставить на решётку и запекать. (см. установки ниже)

Общее время приготовления:
ок. 45 минут / форма для запеканки
Время приготовления в комби-пароварке:
32-42 минут

Установки для шага 1
Режим работы:
Приготовление на пару
Температура: 100°C
Время приготовления: 2 минуты
Установки для шага 3
Режим работы: Комбинированный режим / Конвекция плюс
Температура: 170-190°C
Влажность: 95%
Время приготовления:
30-40 минут
Уровень в печи: 1 снизу