Почему готовить на пару так полезно для здоровья?Принцип приготовления на пару прост и эффективен: продукты доводятся до готовности, будучи бережно «окутанными» горячим паром. Интенсивный теплообмен обеспечивает быстрое приготовление блюд, поскольку отсутствует необходимость предварительного разогрева. Продукты не погружены в воду, что позволяет сохранить их вкус и витамины, минимизировав при этом потери питательных веществ. Подобный способ приготовления лучше всего подходит для таких деликатных продуктов питания, как овощи и рыба; на пару можно готовить также и мясо, и картофель.